-Цитатник

Ратафия из абрикос - (0)

Ратафия из абрикос Абрикос в этом году - завались! Уже и варенья наварила и компот закатала. Но в...

Без заголовка - (0)

Музей сов "ФилоСовия" открылся в Феодосии Завтра 19 июня начинает открывает собрание своих уникал...

***МОИ БЕСШОВНЫЕ ФОНЫ, ДЛЯ ВАС!*** - (1)

***МОИ БЕСШОВНЫЕ ФОНЫ, ДЛЯ ВАС!*** ...

О спатифиллуме... - (1)

О спатифиллуме... Какое растение может подарить женское счастье Существует примета, ч...

Лечим уши оливковым маслом - (0)

Лечим уши оливковым маслом О автора: Не так давно я прочла интересную статью в заруб...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в I_Redhead

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 5) Мир_мультяшек О_Самом_Интересном eau_de_source Live__ART WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.04.2011
Записей: 625
Комментариев: 595
Написано: 1688

Квашенные баклажаны.

Вторник, 17 Сентября 2013 г. 17:58 + в цитатник
Очень вкусные квашенные баклажаны с начинкой.
Берем 6 шт. небольших молоденьких баклажан, моем, удаляем плодоножку и делаем продольный надрез на 2/3. Кладем из в кипящую воду и провариваем 10 минут. Затем выкладываем под гнет, чтобы удалить горечь и лишнюю влагу.

Для начинки измельчаем по небольшому пучку любимой зелени: базилик, петрушка, укроп, зеленый лук, пропускаем через чеснокодавилку очищенные зубочки чеснока (1 головка) и 2 крупные морковки натираем на крупной терке. Все начиночные ингредиенты перемешиваем и начиняем этой смесью подготовленные остывшие баклажаны.

Готовим рассол из 1,5 л воды и 100 гр. соли с несколькими зернышками черного перца, лавровым листом и семенами укропа. Все закипятить и горячим рассолом залить начиненные баклажаны, плотно уложенные в кастрюльку. Все прижимаем гнетом (грузиком) и отставляем в прохладное место на 2 суток. Квашенные баклажаны готовы!

квашенные баклажаны (700x486, 103Kb)
Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 3 раз



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку